Bardzo prosta, szybka w przygotowaniu zupa w stylu tajskim o nieprzesadnie wysokim poziomie ostrości i z wyraźną nutą limonki. Do przygotowania z powszechnie dostępnych składników w możliwie najprostszy sposób.
Składniki
- cukier trzcinowy – 5 gram;
- groszek cukrowy – 150 gram;
- makaron ryżowy – 100 gram;
- mięso z nogi kurczaka – 500 gram;
- mleko kokosowe – 400 mililitrów;
- oliwa – 15 mililitrów;
- pasta curry zielona – 50 gram;
- papryka zielona – 200 gram;
- sok z limonki – 50 mililitrów;
- sos rybny – 50 mililitrów.
Wskazówki
- W garnku lub woku rozgrzać oliwę.
- Na rozgrzaną oliwę wrzucić mięso z nogi kurczaka i podsmażać aż zacznie się rumienić.
- Dodać pastę curry zieloną i sporadycznie mieszać z mięsem z kurczaka do momentu uwolnienia aromatów.
- Dodać mleko kokosowe i wymieszać.
- Dodać 250 mililitrów bulionu drobiowego, cukier trzcinowy i po wymieszaniu odczekać do momentu zagotowania.
- Dodać pozostałą część bulionu drobiowego, makaron ryżowy oraz sok z limonki i sos rybny.
- W momencie zagotowania dodać groszek cukrowy oraz paprykę zieloną i gotować na średnim ogniu przez około 3 minuty.
- Zupę najlepiej podawać posypaną liśćmi kolendry i ziarnami sezamu.
Szacunkowe wartości odżywcze w 100 mililitrach
- kalorie: 160 kilokalorii;
- tłuszcze razem: 10,7 gram
- nasycone: 6,6 gram;
- trans: 0 gram;
- wielonienasycone: 1,5 grama;
- jednonienasycone – 2,5 grama;
- cholesterol: 30 miligramów;
- sód: 360 miligramów
- węglowodany łącznie: 9,4 grama;
- błonnik pokarmowy: 0,6 gram;
- cukier: 2 gramy;
- cukier dodany: 0,3 grama;
- alkohole cukrowe: 0 gram;
- białko: 8,4 gram;
- witamina D: 0%;
- wapń: 0,5%;
- żelazo: 7%;
- potas: 200 miligramów;
- witamina A: 1%;
- witamina C: 19%.
U Kreskowane 